一、介紹
秸稈是草食家畜主要的飼料來源。對秸稈營養價值的評定是秸稈資源合理利用的基礎，淀粉是反映飼料營養價值的一個重要指標。但秸稈的淀粉含量一般都不高，準確測定不易，因而對秸稈中淀粉含量測定方法的探索具有實踐意義。本文用旋光儀按照飼料中淀粉含量測定的方法進行檢測，操作簡單，重復性好。
二、實驗儀器與配件
Digipol-P610全自動旋光儀、分析天平。
三、試劑
乙醇（40%），鹽酸，乙酸鋅（以上試劑均為分析純）。
四、實驗方法與步驟
1.耗酸量測定
稱取約2.5g制備好的試樣（精確到1mg），定量轉移到50mL錐形瓶中，加入25mL水，振搖至形成均勻的懸濁液。將pH計的電極置于懸濁液中，用滴定管在鹽酸溶液至pH為3.0±0.1，劇烈振搖懸濁液，并靜置2min，檢查試樣所消耗鹽酸是否平衡，如果在此過程中，pH升高超過3.1，再用滴定管滴加鹽酸溶液（0.31mol/L），必要時可多次滴加鹽酸，直到不需要更多的鹽酸為止。根據所用鹽酸溶液體積計算出試樣的耗酸量。
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