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中國檢科院“食品中過敏原高效精準檢測新技術研發創新”成果入選2024中國食品科技十大進展

2024-11-15 08:46:21來源：中國檢驗檢疫科學研究院關鍵詞：食品檢測閱讀量：18934

導讀：引領過敏原檢測技術更加成熟、體系逐漸完善、應用日趨全面，為保障我國食品安全，維護消費者權益提供有力支撐。

　　【儀器網科技成果】2024年11月3日，中國食品科學技術學會第二十一屆年會在重慶召開。會議同期發布了“2024中國食品科技十大進展”，由中國檢科院陳穎首席專家團隊牽頭完成的“食品中過敏原高效精準檢測新技術研發創新”成果成功入選。

　　“中國十大食品科技進展”由中國食品科學技術學會組織，面向國內食品院校、科研院所、企業和基層一線科技工作者等廣泛征集，每兩年舉行一次，反映了我國食品科技領域所取得的重大突破，凸顯了食品科技發展的引領性和先進性。

　　針對食物過敏這一全球性食品安全和公共衛生問題，研究團隊聚焦食品過敏原高效識別，創新DNA條碼、生物傳感和液質聯用等技術，實現了復雜基質、深加工食品中過敏原快速有效篩查，特殊食品中過敏原蛋白和表位肽精準檢測。引領過敏原檢測技術更加成熟、體系逐漸完善、應用日趨全面，為保障我國食品安全，維護消費者權益提供有力支撐。

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