胡蘿卜素的化學(xué)結(jié)構(gòu)上*有相同的多烯鏈，根據(jù)存在于其兩端的芷香酮環(huán)或基團(tuán)的種類有α，β，γ，δ，ε等，西紅柿紅素等許多異構(gòu)體。α-胡蘿卜素在綠葉和胡蘿卜的根里與β-胡蘿卜素共同存在，含量一般較少。

胡蘿卜素是一種具有生理活性的物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成*，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥；具有抑制免疫活性細(xì)胞過(guò)度反應(yīng)，淬滅引起免疫抑制的過(guò)氧化物，維持膜的流態(tài)流動(dòng)性，有助于維持免疫功能必需的膜受體狀態(tài)，對(duì)免疫調(diào)節(jié)分子的釋放起作用。通過(guò)上述機(jī)制，增強(qiáng)了淋巴細(xì)胞、巨嗤細(xì)胞或NK細(xì)胞等的抗腫瘤功能，尤其對(duì)肺癌、食道癌、鱗癌等有顯著的預(yù)防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在醫(yī)藥工業(yè)上可做抗癌藥；由于具有抵抗自由基的作用，對(duì)心血管病及其他慢性病有治療作用。

以下為α-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品信息：

產(chǎn)品名稱：α-胡蘿卜素 α-Carotene

CAS NO.：7488-99-5

貨號(hào)： 50887-1MG

產(chǎn)品描述：α-Carotene analytical standard,1MG,[7488-99-5]

包裝信息：1MG

分子式：C₄₀H₅₆
分子量：536.87