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【儀器網 行業應用】湯汁鹽度計是根據湯汁濃度與折射率的對應關系而設計的光學儀器，該項技術研發，*了國內折射儀測量食品溶質濃度的技術空白，達到水平。
湯汁鹽度計結構簡單，使用簡捷，測量液少，測量速度準確，應用手輸式溫度樸正直接補償。儀器應用廣泛，是食品工業生產以及餐飲連鎖經營的*儀器。就餐飲店來說，因為同樣的方法操作不一定會有一樣的湯汁濃度，通常會隨著氣溫、產地、材質、季節以及廚師味覺、視覺、身體狀況等因素而造成差異，因此，如何控制湯汁的濃度至關重要。
在餐飲經營時，面對員工的流失，如何控制菜式的味道保持如一，不因廚師的變動而有變化，一直困擾著眾多經營者。例如湯汁的種類各式各樣，每一種的味道和成分都是不同的，如果可以測量湯汁的濃度，那么在調配水時，特別是確定不同的湯的類型時，就會非常有用；為了解決廣大餐飲經營者這個問題，便攜式的湯汁鹽度計可以快速檢測出湯汁溶液的濃度，是餐飲量化管理的一種測量工具，使用該產品可發現實際的口味與測定值的關系并幫助廚師調節湯料的口感，確保各種湯汁保持口味如一。
湯汁濃度計測量時顯示的刻度值是湯汁里面所有可溶性固體的總含量，包括糖、鹽、醋、蛋白質、油、香料、淀粉及其他類似的可溶性的固體，通過測量濃度可以很方便的保持味道的一致性。
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展會城市：廣州市展會時間：2025-03-05