【儀器網 食品檢測】近幾年，我們可以看到身邊的便利店越來越多，給我們的生活和消費帶來極大的方便。為了健全便民商業設施，適應消費升級趨勢，商務部于近日發布了《關于推動便利店品牌化和連鎖化發展的工作通知》。此通知的印發意味著便利店的市場普及率會進一步提高，也將為冷鏈物流、食品安全快檢設備等市場帶來利好。
冷鏈物流保障時效性
說起便利店，就不得不提到其中花樣百出的飯團、三明治、便當、甜點等鮮食產品。這些鮮食產品都一個共同的特性——時效性。如何保障這些產品的時效性呢？這就需要冷鏈物流的幫助。冷鏈物流能大大提高鮮食產品的流通效率，保障產品的新鮮度。
近兩年。冷鏈物流市場呈現出穩定快速的增長狀態。根據前瞻產業研究院發表的數據顯示，預計到2020年，我國冷鏈物流市場規模將達到3479億元，行業即將迎來爆發期。但就目前來看，我國的冷鏈物流行業還存在著基礎設施單一陳舊、信息化水平落后、流通成本高等問題。只有解決這些行業痛點，我國冷鏈物流才能實現新發展。
首先，相關企業不僅要加快補齊冷鏈物流的基礎設備，還要加大新技術的投入，對相關設施進行升級，如將傳統的單一溫區冷庫升級成可以提供冷藏、冷凍、常溫等多種模式貯存的倉庫。其次，通過廣泛應用RFID、GPS、GPRS等信息技術，提升冷鏈物流的信息化水平。此外，相關企業還可通過整合配送區域、優化更新冷鏈物流的的配送路線等來降低配送成本，提升冷鏈運作水平。
食品快檢設備助力安全
除了時效性，安全性也是便利店行業的關鍵詞之一。近兩年，便利店出現食品安全問題的新聞并不少見。為了加強對食品安全的監管，防范食品安全問題，不少便利店都在相應的配送區域內設立了食品安全部，利用食品安全快檢設備對食品進行自檢和抽檢。
隨著食品工業發展，我國食品快檢設備市場快速發展，根據相關機構預測，到2022年，我國食品快檢設備行業規模將會突破1000億元。但隨著食品快檢設備市場需求的迅猛增長，相關市場也呈現出良莠不齊的發展態勢。據了解，目前我國市場上的食品安全快檢設備的檢測準確率為70%，準確度還有待進一步加強。除此之外，智能化水平低下、便攜性不高等也是目前我國食品快檢設備普遍存在的問題。
對此，相關設備制造企業要完善現有的檢測方法，增強快檢技術的靈敏性和特異性來提高快檢設備的檢測度；利用人工智能、云數據等新型技術提高設備的智能化水平，使其能集中檢測數據，形成統一的監管網絡；通過提高技術，將快檢設備做小做精，提高快檢設備的便攜化。
小編結語:近兩年，在眾多籌碼的疊加下，我國便利店行業迎來了快速發展期。而便利店行業注重的時效性和安全性為冷鏈物流、食品安全快檢設備等市場帶來發展機遇的同時，也提出了更高的要求。對此，相關企業要以技術創新作為突破口，合理布局市場，實現經濟效益的進一步增長。
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