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赫冠儀器提出《食品藥品中二氧化硫檢測(cè)儀》標(biāo)準(zhǔn)獲批立項(xiàng)

通過質(zhì)詢和討論，經(jīng)協(xié)會(huì)組織專家討論，同意由上海赫冠儀器有限公司(以下簡(jiǎn)稱：赫冠儀器)提出的《食品藥品中二氧化硫檢測(cè)儀》和由常州磐諾儀器有限公司提出的《液相色譜-離子阱質(zhì)譜聯(lián)用儀性能評(píng)價(jià)方法》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)

檢測(cè)儀2023年10月21日 14:48:01
1419
2024年4月1日實(shí)施《食品機(jī)械安全要求》強(qiáng)制性國標(biāo)發(fā)布

近日，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布GB16798-2023《食品機(jī)械安全要求》強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日實(shí)施，即將替代GB16798-1997，本次為第一次修訂。

食品機(jī)械2023年10月20日 13:31:27
1898
控糖背后的復(fù)雜問題要從一日三餐著手

隨著大眾健康意識(shí)的不斷提升，越來越多的人開始注意日常飲食的營養(yǎng)均衡，尤其是在“糖”的攝入問題上，更得到了大部分人的重點(diǎn)關(guān)注，越來越多的的開始主動(dòng)控糖。而在科信食品與健康信息交流中心的相關(guān)調(diào)查中，有控糖

糖2023年09月28日 09:35:40
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加強(qiáng)綠葉菜市場(chǎng)監(jiān)管保護(hù)大眾肺功能健康

綠葉菜是蔬菜中占比非常大的一類，也是營養(yǎng)價(jià)值非常高的一類。綠葉菜中富含鉀、鎂元素能夠抑制鈣質(zhì)的流失，同時(shí)還能給身體提供大量的胡蘿卜素和葉黃素。長期服用綠葉菜不但能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，還利于眼睛健康。此外，

綠葉菜2023年08月25日 16:48:50
3560
“洋飲料”有了中國味現(xiàn)代技術(shù)保障咖啡安全

貿(mào)易的發(fā)展讓越來越多海外的特色商品進(jìn)入到了我們的生活中，并且隨著中西方文化的不斷交流，其中一部分產(chǎn)品被賦予了中國特色，咖啡便是其中之一。作為曾經(jīng)的舶來品，咖啡在中國市場(chǎng)的流行依托于經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，而隨

咖啡2023年08月16日 16:13:37
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“或”字引發(fā)的爭(zhēng)議科研與廣告之間的糾葛

科學(xué)研究講究嚴(yán)謹(jǐn)性，因此在許多成果公開的時(shí)候，我們會(huì)經(jīng)常性的看到“或”這個(gè)字，“或?qū)ⅰ薄盎蚰堋钡仍~也成為了科技報(bào)道中經(jīng)常會(huì)使用的詞語。從文化傳播的角度來說，這些字或者詞對(duì)于規(guī)范科學(xué)成果的表述有著重要的

科研2023年08月11日 11:54:15
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可能致癌但證據(jù)有限如何正確看待阿斯巴甜

飲料在人類文明的發(fā)展過程中扮演著重要的角色，除了具備解渴的基本功能外，許多時(shí)候還肩負(fù)著，提供人們更加豐富的味覺體驗(yàn)的職能，甚至有些飲料的背后與醫(yī)學(xué)發(fā)展或是歷史推進(jìn)有著密切的聯(lián)系。盡管飲料不一定是健康的

阿斯巴甜2023年07月21日 16:31:42
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并不適合直接微波加熱的可微波加熱食物

近年來隨著預(yù)制菜的興起，微波爐更進(jìn)一步從一種熱菜手段發(fā)展成了料理方式，微波爐的存在為年輕人的料理生活帶去了快樂。但就在最近，微波爐料理卻在一項(xiàng)新研究成果中，被推到了“風(fēng)口浪尖”。

微波爐2023年06月30日 16:52:04
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歡度端午盡情放“粽”

粽子作為中國歷史文化沉淀深厚的傳統(tǒng)食品，千百年來在國內(nèi)盛行不衰，近些年更隨著中外文化交流的不斷推進(jìn)，在國外流行開來。端午節(jié)吃粽子可以說是刻進(jìn)國人骨子里的一件事。不僅如此，每到端午節(jié)前后，粽子不但是家家

粽子2023年06月21日 15:05:29
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粽葉也有貓膩切忌以貌取粽

粽子是端午節(jié)應(yīng)節(jié)食品之一，每逢端午節(jié)前后，家家戶戶的桌上總少不了粽子的身影。目前距離端午節(jié)只有不到一周的時(shí)間了，相信不少家庭已經(jīng)開始準(zhǔn)備過節(jié)要吃的粽子了。而除了買現(xiàn)成的粽子產(chǎn)品外，購買原材料自己包粽子

粽葉2023年06月16日 16:55:21
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保障食品安全既要規(guī)范市場(chǎng)還要完善科普

食品安全是一個(gè)老生常談的話題，但同時(shí)也是一個(gè)群眾持續(xù)關(guān)注的話題。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展為大眾的生活水平帶來了顯著提升，與此同時(shí)，消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者可以選擇食品也不斷增加。食品安全問題也逐漸從食材安全

食品安全2023年03月09日 10:50:57
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微生物還能造“肉” 合成生物技術(shù)打開新思路

事實(shí)上，近幾年，隨著合成生物技術(shù)的不斷發(fā)展，關(guān)于人造肉的部分問題開始被慢慢解決，而這種新技術(shù)下誕生的新食物，似乎也在特定市場(chǎng)被寄予厚望。

微生物2023年02月23日 16:14:01
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昆蟲食品未來可期？如何應(yīng)對(duì)“特殊”食物食安

近日，外媒報(bào)道稱，受到氣候影響以及人口增加帶來的食品壓力，越來越多的大企業(yè)開始涉足昆蟲食品領(lǐng)域，相關(guān)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)正在擴(kuò)大，昆蟲作為新一代食材正備受關(guān)注。

昆蟲2023年02月06日 11:52:24
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米糠造肉？新技術(shù)能否推進(jìn)“人造肉”發(fā)展

對(duì)于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會(huì)有一天所有人都放棄吃肉。也正因?yàn)槿绱耍祟悓?duì)于肉類食品的要求也逐漸開始提高，甚至已經(jīng)不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環(huán)保等

人造肉2022年12月10日 15:43:45
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高熱量的“無糖”飲料揭露奶茶的真相

不知道從什么時(shí)候開始，“無糖”兩字在飲料圈“流行”起來，不是用蔗糖而是改用低熱量的代糖的甜味飲料成為“更健康”的代名詞，甚至連過去的高糖代表——奶茶，都加入了無糖家族。但是，那些無蔗糖飲料真的就和“高

奶茶2022年11月28日 16:02:04
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火鍋料理師成為國家認(rèn)可新工種守護(hù)火鍋食安

就在最近，由重慶申報(bào)開發(fā)的“火鍋料理師”作為中式烹調(diào)師職業(yè)下的新工種，隨《中華人民共和國職業(yè)分類大典(2022年版)》面向社會(huì)發(fā)布，這也意味著火鍋行業(yè)首次擁有了專屬職業(yè)工種，正式成為國家認(rèn)可的新工種。

火鍋2022年10月19日 16:08:15
3564
當(dāng)文化與生活交融誰來守護(hù)消費(fèi)者的健康

有時(shí)候，年輕人討論的話題常常會(huì)反應(yīng)不同人的消費(fèi)價(jià)值觀，而這些價(jià)值觀有會(huì)側(cè)面映照出這個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)、文化背景。最近，網(wǎng)上突然興起了一則關(guān)于“茶和咖啡哪個(gè)更時(shí)尚”的討論。

茶2022年09月16日 16:13:22
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四個(gè)“最”堅(jiān)守舌尖防線科學(xué)儀器保障食安

民以食為天，吃既是居民生活的平凡小事，也是民生建設(shè)的重要大事，保障舌尖上的安全一直以來都是有關(guān)部門奮斗的目標(biāo)，而在飲食安全這快，農(nóng)產(chǎn)品安全一直都是一個(gè)非常復(fù)雜的領(lǐng)域。

農(nóng)產(chǎn)品2022年09月06日 15:47:10
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低價(jià)快檢或有新方案變色薄膜輕松測(cè)亞硝酸鹽

亞硝酸鹽泛指含有亞硝酸根陰離子的無機(jī)化合物，是自然界普遍存在的一類含氮化合物。并且從我們?nèi)粘Ｉ畹慕嵌葋砜矗祟惢衔锖臀覀兊娘嬍骋灿兄^為密切的關(guān)系。一方面，許多食材中都存在著亞硝酸鹽，這點(diǎn)在植物性

亞硝酸鹽2022年08月10日 11:48:59
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“節(jié)食”瘦出脂肪肝合理飲食才能減出健康

肥胖不但會(huì)影響一個(gè)人的外貌，更會(huì)導(dǎo)致身體進(jìn)入亞健康的狀態(tài)，因此隨著肥胖成為一種常見的“現(xiàn)代病”，越來越多的人開始嘗試減肥。但是錯(cuò)誤的減肥方式，或許同樣會(huì)引起身體進(jìn)入亞健康，甚至?xí)靡恍耙饬现狻钡募?/div>
減肥2022年07月27日 09:23:25
3588
網(wǎng)紅餐飲品牌產(chǎn)品出問題食品安全由誰負(fù)責(zé)

伴隨著國民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，大眾消費(fèi)能力提升的同時(shí)也催生出了各種各樣的連鎖餐飲企業(yè)，其中有主要經(jīng)營正餐的，也有主打下午茶和小吃的。而對(duì)于消費(fèi)者而言，這些廠家之間的良性競(jìng)爭(zhēng)給予了我們更多的選擇。

餐飲2022年05月31日 09:30:12
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有機(jī)蔬菜成高價(jià)騙局食品安全不該讓廣告決定

“無公害食物”“綠色食品”“有機(jī)食品”，如今許多人看到這三種標(biāo)識(shí)總會(huì)不由自主地為高價(jià)蔬菜買單，尤其是“有機(jī)食品”，似乎只要食品有了有機(jī)認(rèn)證，那么它就和生活品質(zhì)、食品安全、環(huán)境友好有了聯(lián)系。但事實(shí)上，有

有機(jī)2022年05月18日 16:40:01
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預(yù)制菜刺激外賣市場(chǎng) 食安監(jiān)測(cè)難題依舊

民以食為天，吃對(duì)于每一個(gè)人來說，既是生理需求，同時(shí)也是一種滿足心理需要的重要手段。而提到吃，對(duì)于中國人來說，可以聊的內(nèi)容就多了，但這并非我們今天要深入的話題，我們今天要探討的是，是一個(gè)現(xiàn)代社會(huì)背景下，

預(yù)制菜2022年05月16日 15:45:13
4167
變質(zhì)水果做果切食安問題后的道歉你接受嗎？

互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展讓消息傳播的速度變快的同時(shí)，也讓消費(fèi)者所擁有的表達(dá)權(quán)與監(jiān)督權(quán)有了更直接的實(shí)行手段。最近就有博主借助互聯(lián)網(wǎng)新媒體平臺(tái)曝光了某水果連鎖門店存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜水果、用變質(zhì)水果做果切的行

食安2022年05月07日 16:04:46
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無菌蛋并非真無菌食品健康先要走出消費(fèi)誤區(qū)

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)改變大眾的消費(fèi)觀念，而消費(fèi)觀念的改變會(huì)刺激新產(chǎn)品的出現(xiàn)。伴隨著大眾對(duì)于健康飲食需求的不斷上漲以及近年來日料在國內(nèi)引起的消費(fèi)熱潮，可生食雞蛋突然在消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)，并在短時(shí)間內(nèi)收獲了大量消費(fèi)者的

雞蛋2022年04月14日 15:32:42
4043
新材料讓包裝也能為食材保鮮

民以食為天，吃對(duì)于大部分人來說是一件熟悉、平常卻又十分重要的事情。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，如今人們?cè)诔燥堖@方面，可以選擇的范圍越來越廣。也正因?yàn)檫@個(gè)原因，大眾對(duì)于食品的口味以及營養(yǎng)越發(fā)重視，對(duì)于食品的

包裝2022年03月28日 15:57:23
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營養(yǎng)餐中的誤區(qū) 科學(xué)角度看待葡萄干與糖關(guān)系

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展讓人們的生活變得更加富裕美好的同時(shí)，也刺激著居民開始進(jìn)一步關(guān)注自己的飲食健康。時(shí)至今日，更加均衡的飲食已經(jīng)成為了不少人精致生活中重要的一部分，而各種飲食推薦菜單也成為了他們會(huì)著重關(guān)注的內(nèi)容。

葡萄干2022年03月24日 15:56:13
3563
劣質(zhì)食品追責(zé)并非小事食安檢測(cè)守護(hù)大眾健康

民以食為天，食品安全的重要性我想無需贅述，而就在剛剛過去的三一五上，伴隨著劣質(zhì)酸菜在內(nèi)的一系列食品安全問題被曝光，新一輪關(guān)于食品安全的討論也由此展開

食品2022年03月16日 16:06:23
3643
NOLO飲料收獲青睞品質(zhì)監(jiān)管確保群眾健康

“酒逢知己千杯少”，酒在我國的餐飲文化中盡管飽受爭(zhēng)議，但依舊占據(jù)了重要的位置，像年夜飯、團(tuán)建聚餐等場(chǎng)合酒往往也是餐桌上的一個(gè)重要組成。而在不同的文學(xué)作品中，酒更被賦予各式各樣的寓意與形象。但與之相對(duì)的

酒2022年01月24日 15:39:24
4315
外賣規(guī)范更加完善淺談技術(shù)發(fā)展背后食安監(jiān)管

食品安全是個(gè)老生常談的話題，同時(shí)也是一直以來有關(guān)部門重視地點(diǎn)。從時(shí)代背景來說，如今伴隨科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，一系列的產(chǎn)業(yè)都在影響著食品行業(yè)的發(fā)展。而外賣便是在物流技術(shù)的進(jìn)步以及互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的完善中誕生出來

食安2022年01月21日 15:32:31
4070
食品安全的重要防線淺談食品包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

民以食為天，食物在我們的生活中占據(jù)了非常重要的比重。而時(shí)至今日，食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常迅速，就連食品的概念也發(fā)生了巨大的改變。與此同時(shí)伴隨著食品技術(shù)的發(fā)展，從傳統(tǒng)料理使用的食材，到廚房新人都可以輕松駕馭的

食品包裝2022年01月14日 09:08:34
3818
“未來食品”是否可期？檢測(cè)技術(shù)或是關(guān)鍵

“民以食為天”，提到吃幾乎每一個(gè)人都有不同的見解，也正因?yàn)檫@個(gè)原因，漫長的歷史在不同地區(qū)孕育出了各式各樣的美食。與此同時(shí)，物流技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)互聯(lián)網(wǎng)帶給我們的便利，讓我們隨時(shí)隨地可以吃到各地不同特色的美

未來食品2022年01月12日 11:45:13
3970
喝了杯假咖啡？為什么有時(shí)候喝了咖啡反而更困

如今，咖啡在品種、工藝、加工方法、沖泡手法、調(diào)制方法的影響下，已經(jīng)發(fā)展出了各式各樣的風(fēng)味飲品，但是真正讓咖啡被大多人熟知的，或許與它密切相關(guān)的一個(gè)詞——咖啡因。

咖啡2022年01月11日 09:47:16
5141
小心“生時(shí)鮮” 荸薺背后的安全隱患

飲食文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而對(duì)于不少國人來說，中華飲食除了豐富多彩的烹飪技法之外，還有一個(gè)特色便是“時(shí)令”。所謂“時(shí)令”簡(jiǎn)單地說就是迎合季節(jié)，例如春天吃菠菜、筍、萵苣，夏天吃西紅柿、冬瓜。與

荸薺2022年01月06日 15:46:15
3942
“濃茶”還是“淡茶”？茶文化背后的科學(xué)

茶文化是中華文化中濃墨重彩的一筆，而茶本身也是不少國人喜歡的飲料。中國的茶不僅種類豐富，而且各具特色，甚至對(duì)于沖泡的濃度大家的喜好也各不相同，但是你有沒有想過這樣一個(gè)問題，究竟怎么樣才算“濃茶”？

茶2021年12月23日 09:45:27
3706
水垢等于結(jié)石？戳穿自來水背后的謠言

水是生命的源泉，一個(gè)健康的成年人平均每天的需水量在2500毫升以上，而其中有1500到2000毫升的水是通過直接飲水來攝入的，換言之，飲水健康直接影響著我們的生命健康。而提到喝水，開水對(duì)于中華民族來說有著重要的意

水垢2021年12月21日 09:40:43
4221
驢奶成為智商稅科學(xué)儀器揭開“宣傳面具”

互聯(lián)網(wǎng)拉進(jìn)了人們與世界的距離，開闊人們眼界的同時(shí)，也將各種各樣新奇的事物展現(xiàn)在了大眾的眼前。但與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)也讓謠言和假消息有了傳播的可能，不法分子通過偽科學(xué)和營銷話術(shù)的包裝，讓一些產(chǎn)品以“高端”的

奶2021年12月17日 11:45:29
4399
酸奶助消化？避免自欺欺人的誤區(qū)

酸奶，是以牛奶為原料發(fā)酵的一種特殊乳制品，其口感濃稠順滑，口味酸甜可口，受到了一大批群體的喜愛。與大多數(shù)乳制品一樣，酸奶中富含鈣、磷、鉀、鈉、維生素A等營養(yǎng)物質(zhì)。不過不同的一點(diǎn)是，由于發(fā)酵過程中牛奶中

酸奶2021年12月14日 11:41:51
3887
我們經(jīng)常吃“假牛肉”？其實(shí)它只是整了個(gè)容

相信對(duì)于不少和我一樣的“肉食動(dòng)物”來說，每天的一日三餐中，終歸少不了那么幾道肉料理，甚至，出于對(duì)“肉”的喜愛，每當(dāng)網(wǎng)上出現(xiàn)有關(guān)的話題時(shí)，都會(huì)格外關(guān)注一下。而提到“肉”有關(guān)的話題，“人造肉”始終占據(jù)了很

牛肉2021年10月12日 09:04:02
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吃活蟹只是為了更好吃？科學(xué)儀器揭露背后緣由

“秋風(fēng)吹，蟹腳癢”，秋高氣爽，10月將至，轉(zhuǎn)眼間又來到了吃蟹的季節(jié)了，各式各樣樣的大閘蟹禮盒在網(wǎng)絡(luò)上開始陸續(xù)出現(xiàn)。而每到這個(gè)時(shí)候，有一件事情多半會(huì)成為愛吃人士討論的話題，那便是如何挑選蟹。一方面，“九雌

蟹2021年09月26日 13:52:18
4484
想要下午不犯困？少吃主食多吃菜

“早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少”這是國內(nèi)許多家庭都流傳的“健康秘訣”，那么這種說法究竟對(duì)不對(duì)呢？大體上是對(duì)的，但是因人而異不能完全照做。

午飯2021年09月24日 13:34:00
5501
味道重要還是包裝重要？高價(jià)月餅背后真相

提到中秋就很難不提月餅，作為中秋節(jié)前后頗具代表性的食物，月餅承載的是中華文化中，對(duì)于中秋節(jié)的理解，是一種可以寄托各種美好祝福的食物。而在不斷的發(fā)展以及文化交融的作用下，如今的月餅更是發(fā)展出了各式各樣不

月餅2021年09月18日 11:51:24
4694
蓋蓋子等于密封保存？食品安全先走出儲(chǔ)存誤區(qū)

“人生有百味，五味最常在”，中國的飲食文化樸素而又富有哲學(xué)意味，也正應(yīng)如此，中國愛吃，也善于吃。而在中國的飲食文化中，“味”是一個(gè)非常重要的概念，蘇菜的甜、徽菜的咸、川菜的麻、湘菜的辣……遼闊的疆土與

食品2021年09月07日 15:30:05
4373
談“藥”色變？農(nóng)藥的使用并不簡(jiǎn)單

農(nóng)業(yè)對(duì)于國家的發(fā)展有著重要的意義。一方面，農(nóng)業(yè)是一個(gè)國家基本的糧食供應(yīng)來源，直接承擔(dān)著國家發(fā)展過程中產(chǎn)生的人口壓力。另一方面，農(nóng)業(yè)是國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展的重要一環(huán)，糧食是生活必需品，因此農(nóng)業(yè)發(fā)展與居民的生

農(nóng)藥2021年08月31日 09:16:36
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“才貌雙全”繽紛美食認(rèn)知能力“保鮮劑”

“稻花秋晚蟹洗手，薺菜春初餳膠牙”，吃是烙印在每個(gè)人心中的一件事，它可以俗，亦可以雅，更可以作為我們活在當(dāng)下的一種依托。老百姓將柴米油鹽醬醋茶視為開門七件事，更體現(xiàn)了吃在通俗文化中不可取代的地位。

食物2021年08月26日 15:56:32
4370
自熱食品非“炸彈” 掌握使用的正確“姿勢(shì)”

無需明火，只需20分鐘不到，便可以吃到熱騰騰的米飯與食物。自熱食品的出現(xiàn)一下子打破了傳統(tǒng)方便食品的市場(chǎng)，讓一種全新的“懶人文化”滲透進(jìn)了現(xiàn)代人快節(jié)奏的生活中，并幫助我們解決了一部分因?yàn)闀r(shí)間、空間問題引起

自熱2021年08月25日 15:26:42
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過期食材上了消費(fèi)者餐桌誰給了它們可乘之機(jī)

食品安全是維系人民生活健康的關(guān)鍵之一，而其本事又可以分為很多層面。簡(jiǎn)單地來說，食品安全的目的是保證食品本身不存在有毒有害物質(zhì)，大眾吃了之后可以確保身體的健康不受到影響。但是從更深層次的角度來看，食品安

保質(zhì)期2021年08月23日 15:06:25
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越甜的水果含糖量越高？真相沒那么簡(jiǎn)單

近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，在早餐后吃點(diǎn)水果、晚餐后吃點(diǎn)奶制品的“零食模式”，有助延長壽命，降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。該成果目前已發(fā)表在《美國心臟協(xié)會(huì)雜志》上，也讓不少人開始嘗試將水果作為一種健康的餐后

水果2021年08月20日 15:45:20
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兒時(shí)味道難以尋覓如何尋回那段西紅柿的回憶

西紅柿作為一種廣為人知的水果或者說蔬菜，憑借著其酸甜交融的獨(dú)特風(fēng)味，被不少人喜愛。而就是這個(gè)平常的食物，最近卻在網(wǎng)上引起了熱議，不少人更直接發(fā)出了質(zhì)疑：“為什么西紅柿吃不出兒時(shí)的味道？為什么西紅柿沒以

西紅柿2021年08月19日 15:41:05
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乳制品家族里的“冷家伙” 被小看的冰淇淋

炎炎夏日，一份冰淇淋總能給我們帶來簡(jiǎn)單的快樂與大大的滿足。但與此同時(shí)，“高糖分、傷腸胃、沒營養(yǎng)”的觀點(diǎn)，卻也讓冰淇淋成為不少長輩口中的垃圾食品，讓人又愛又恨。但是如果突然有一天，專家告訴你冰淇淋不是垃

冰淇淋2021年08月10日 14:17:16
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禁止不健康食品進(jìn)校園兒童食安問題復(fù)雜關(guān)鍵

一直以來，食品安全問題牽動(dòng)人心，青少年的飲食營養(yǎng)健康更是頗受關(guān)注，如何進(jìn)一步保障青少年群體的身體健康，在飲食方面確保青少年?duì)I養(yǎng)攝入的安全、全面也因此成為了有關(guān)部門關(guān)心的重點(diǎn)。

食品2021年07月30日 09:41:12
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小暑食新科學(xué)儀器讓我們吃的更安心

出梅入暑，轉(zhuǎn)眼間今天已經(jīng)是小暑了，作為二十四節(jié)氣之一，小暑雖然不是一年中最炎熱的時(shí)節(jié)，但緊接著大暑，算是季夏時(shí)節(jié)正式開始的標(biāo)志了。與此同時(shí)，小暑過后正是新米收獲的季節(jié)，因此小暑自古以來也有“食新”的習(xí)

小暑2021年07月07日 15:27:35
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強(qiáng)化食品安全溯源管理把好食品安全的“門“

全國各地都在積極建立統(tǒng)一的食品安全信息追溯平臺(tái)，以食品安全信息電子追溯為重要手段，通過產(chǎn)品編碼、二維碼、區(qū)塊鏈等技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)食品安全信息追溯，實(shí)現(xiàn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)來源可溯、流向可追、

食品安全;食品檢測(cè);食品信息追溯2021年07月06日 10:53:19
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竹筷、木筷、不銹鋼筷筷子也有大學(xué)問

“蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶”，中華民族自古以來對(duì)于飲食就有非常獨(dú)特的一套價(jià)值觀，也正是因?yàn)槿绱耍瑢?duì)于和吃有關(guān)的事，我們稀疏平常卻又格外重視。而提到吃，有樣餐具多半少不了，那便是筷子。筷子作為

筷子2021年07月02日 13:21:32
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儀器視角：論吃瓜我們是認(rèn)真的

中國盛產(chǎn)西瓜、中國人愛吃西瓜，西瓜的種類更是豐富且充滿詩意，例如黑美人、特小鳳、麒麟、早春紅玉等，都是我們經(jīng)常可以買到的西瓜品種。而不同的西瓜在觀感、口感、營養(yǎng)上也有著非常大的區(qū)別。因此對(duì)于喜歡吃瓜的

西瓜2021年05月08日 09:19:11
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蔗糖與天然甜味劑你的生活究竟需要多甜？

我們行走著、奔跑著、歡笑著、思考著……一系列的活動(dòng)賦予了我們活著的意義，而為了維系我們生命的過程，我們需要從外界攝入一些必要的物質(zhì)，這些物質(zhì)便是營養(yǎng)素。在這些營養(yǎng)素中，有一樣營養(yǎng)素非常特殊，它能影響我

糖2021年04月25日 14:09:58
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到底有沒有糖？文字游戲背后的“甜蜜負(fù)擔(dān)”

“健康我所欲也，飲料亦我所欲也”，對(duì)于不少人來說，飲料既是一種平時(shí)解渴并提供味覺體驗(yàn)的商品，同時(shí)也是一種滿足精神需求的物品，也正因?yàn)檫@個(gè)原因，它們會(huì)經(jīng)常性的出現(xiàn)在聚餐的飯桌，派對(duì)的長桌上，甚至還出現(xiàn)了

糖2021年04月13日 09:04:21
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咖啡效果因人而異？咖啡因能否改變我們的作息

早上不喝不精神，晚上一喝就失眠，這是如今許多年輕人對(duì)于咖啡這種飲料的印象。而在工作壓力以及快節(jié)奏的生活下，咖啡也成為了一部分年輕人保持工作經(jīng)歷的“依賴”，與此同時(shí)，各式各樣的咖啡品牌的興起也讓市場(chǎng)上出

咖啡2021年03月29日 11:55:37
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新鮮果蔬有多重要健康背后的營養(yǎng)學(xué)

“AnAppleaDayKeepstheDoctorAway”，不少人在開始學(xué)習(xí)英語的時(shí)候都聽過這句諺語，并且，在許多影視作品中也引用過這句話。而它直譯是“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的意思，聽起來似乎吃蘋果成為了預(yù)防疾病的重要手段

果蔬2021年03月23日 09:51:23
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感情何須“更盡一杯酒” 悉數(shù)那些勸酒謠言

古人云“酒逢知己千杯少”這種聚餐朋友、家人件的聚餐，總避免不了幾個(gè)人情到深處小酌幾杯，而在這種場(chǎng)合，有時(shí)候“勸君更盡一杯酒”的善意或許會(huì)成為無意間傷害親友的惡意。借此機(jī)會(huì)，我們就來和大家聊一聊“勸酒”

酒2021年02月26日 10:17:24
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食品安全大事件盤點(diǎn) 誰盯上了我們的健康

民以食為天，食品安全問題作為大眾關(guān)心的社會(huì)問題之一，不但影響著居民生活的狀態(tài)，并且每當(dāng)新的問題出現(xiàn)總會(huì)牽動(dòng)我們的心。如今時(shí)間已經(jīng)來到了2021年，但是2020年發(fā)生的那些食品安全問題仍舊牽動(dòng)著我們的心。

食品安全2021年02月02日 11:25:21
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9批次食品抽檢不合格微生物污染是重點(diǎn)

1月20日，市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布2021年第5號(hào)通告，關(guān)于9批次食品抽檢不合格情況進(jìn)行通報(bào)。根據(jù)通告顯示，微生物污染、食品添加劑超限量使用的問題、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的問題等3個(gè)問題成為此次抽檢不合格的主要原因。

食品2021年01月28日 11:12:45
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加快多類農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)研究守護(hù)餐桌安全

食品質(zhì)量安全一直受到廣大人民群眾關(guān)注。克百威、孔雀石綠、氟苯尼考及代謝物等殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)的制定，有利于精準(zhǔn)開展質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)和監(jiān)管技術(shù)支撐工作，對(duì)于開展全面、系統(tǒng)、高效、快速、準(zhǔn)確的農(nóng)產(chǎn)品、禽蛋類、水

食品質(zhì)量2021年01月28日 11:08:52
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好的飲食習(xí)慣因人而異吃或許并不簡(jiǎn)單

近，一份有趣的榜單更新了，它就是美國新聞與世界報(bào)道網(wǎng)站一年一度的“飲食榜單”。而在這次榜單中，位居的依舊是地中海飲食，緊隨其后則是得舒飲食與彈性素食。更重要的一點(diǎn)是，由于互聯(lián)網(wǎng)給信息傳播提供的速度與廣

飲食2021年01月28日 10:30:06
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禁用獸藥屢現(xiàn)市場(chǎng) 食品安全該如何保障？

隨著生活水平的不斷提升，食品安全逐漸成為人們?cè)絹碓疥P(guān)注的話題。食品安全不僅事關(guān)大眾的健康與財(cái)產(chǎn)安全，更是社會(huì)穩(wěn)定的重要保障。食品安全一旦出現(xiàn)問題，不僅會(huì)給個(gè)人和國家造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)嚴(yán)重打擊

獸藥2021年01月27日 08:45:13
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油條鋁量嚴(yán)重超標(biāo)獲罪如何筑牢美食安全網(wǎng)

伴隨著消費(fèi)飲食結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，人們對(duì)油條色澤、品相和風(fēng)味口感要求提高。這使得個(gè)別不法商販為了提高油條口感，減少成本，不惜鋌而走險(xiǎn)，非法添加添加劑或過量添加添加劑的方式，如在制作油條時(shí)添加含鋁泡打粉，用于

油條2021年01月26日 10:56:08
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對(duì)乳制品的執(zhí)著科學(xué)儀器與規(guī)范守護(hù)大家健康

本世紀(jì)初，隨著國民經(jīng)濟(jì)及生活水平的提升，如何保證身體健康、體魄強(qiáng)健成為了國民及國家思考的問題，而飲食自然而然的成為了當(dāng)時(shí)背景下一個(gè)可以突破的方向。與此同時(shí)，當(dāng)時(shí)牛奶作為一種營養(yǎng)全面的飲料在世界范圍內(nèi)被

乳制品2021年01月25日 11:03:38
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春節(jié)“菜籃子”供給有保障質(zhì)量安全更需保障

春節(jié)將至，在合家團(tuán)圓共迎新春的同時(shí)，一桌豐富美味的菜肴也是節(jié)日期間不可缺少的點(diǎn)綴。每年春節(jié)，肉類果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求都會(huì)出現(xiàn)大幅增長。保障春節(jié)期間“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定也成為相關(guān)部門的重要任務(wù)。農(nóng)產(chǎn)品供

農(nóng)產(chǎn)品2021年01月25日 10:46:54
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掉色蔥非染色真相實(shí)為殺菌劑正常殘留

蔥是大家日常生活中常見的一種素菜，他既可以用于料理的增香調(diào)味，也可以單獨(dú)用來制作美味的料理，夸張的說，蔥幾乎已經(jīng)成為家家戶戶必備的，大眾喜愛的一種食材了，但是如果蔥“掉色”，你還敢買嗎？

蔥2021年01月22日 10:54:42
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技術(shù)顛覆食譜食品科技能否改變未來（下）

科學(xué)儀器帶給我們的改變不僅僅是讓我們吃的更安全、更健康，有時(shí)候甚至讓我們吃到了更加神奇的食物例如沒有肉的炸豬排、沒有魚的炸魚，又比如從實(shí)驗(yàn)室里誕生的牛肉餅、雞胸肉。似乎食品科技已經(jīng)不只執(zhí)著于改良食物，

人造肉2021年01月22日 10:41:43
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技術(shù)顛覆食譜食品科技能否改變未來（上）

隨著技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的科學(xué)技術(shù)進(jìn)入到我們的生活中，并且開始影響到我們的飲食，甚至讓我們的食譜發(fā)生了改變。

食品科技2021年01月21日 10:57:17
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問題零食被緊急召回異物檢測(cè)守好出廠安全門

近日，某食品企業(yè)召回?cái)?shù)百萬噸零食事件沖上熱搜，一時(shí)間引起廣泛關(guān)注。據(jù)說，召回的零食是因?yàn)榭赡芎胁Ａ槠陀操|(zhì)塑料制品。近年食品中含有異物被投訴的事件屢見不鮮，這不僅存在食用安全隱患，同時(shí)也使企業(yè)的形

零食2021年01月20日 11:26:19
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現(xiàn)代技術(shù)種植“兒時(shí)味道” 科技比想的要神奇

春耕秋實(shí)，提到果蔬的種植，大多數(shù)人可能會(huì)聯(lián)想到辛勤耕作的農(nóng)民以及我們國家特有的“節(jié)氣”概念，但是你是否想過那些粒大味美的水果和清爽甘甜的蔬菜，可能是出自一位位程序員之手呢？

種植2021年01月19日 10:39:07
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吃進(jìn)去都喂了癌細(xì)胞？科學(xué)儀器幫你精確控糖

糖是人類獲取能量的重要物質(zhì)之一，可以為我們提供進(jìn)行生命活動(dòng)所需的熱能。人類食用糖的歷史悠久，遠(yuǎn)古時(shí)期的人類就已知道從鮮果、蜂蜜及植物等食物中攝取糖分。而在現(xiàn)代，糖更是食品工業(yè)中不可或缺的一類添加劑。

科學(xué)儀器2021年01月15日 11:35:25
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喝茶能減肥？科學(xué)儀器幫您甄別一杯醇香烏龍

“冬天不減肥，夏天徒傷悲”。距離過年還有不到一個(gè)月了，相信不少家庭這幾天已經(jīng)開始囤其了年貨，而到時(shí)候也免不了一頓大吃大喝。但是對(duì)于許多愛美或者注重身材管理的人來說，過年吃好吃的長得肉都會(huì)變成來年穿不下

茶2021年01月15日 10:54:18
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科學(xué)儀器把化學(xué)殘留擋在餐桌之外

民以食為天，吃不但要講究好吃，更要講究安全。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，如今我們可以吃的美食越來越多，但是食品安全問題卻始終是個(gè)老生常談的話題，不過如果進(jìn)一步追究，如今的食品安全問題和以前的，其實(shí)有很大的區(qū)別

化學(xué)殘留2021年01月12日 11:12:57
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年貨還沒買齊？科學(xué)儀器教你正確挑選堅(jiān)果

元旦假期已經(jīng)結(jié)束，充滿挑戰(zhàn)的2020年也已成為過去式。再有一個(gè)多月，我們即將迎來一年中重要的節(jié)日－春節(jié)。俗話說得好，“百節(jié)年為首”，我國人民歡度春節(jié)的歷史由來已久，慶祝方式也豐富多彩，包括放鞭炮、貼春聯(lián)、

堅(jiān)果2021年01月06日 11:31:36
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致敏原檢測(cè)技術(shù)進(jìn)步食品過敏原“望而卻步”

近年來，隨著食品行業(yè)的迅速發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來越重視，食品安全檢測(cè)行業(yè)得以穩(wěn)步發(fā)展。食品檢測(cè)技術(shù)日益趨向于速測(cè)化、便攜化，檢測(cè)速度快、用時(shí)短、準(zhǔn)確度高。另外，免疫學(xué)技術(shù)、分子生物學(xué)檢測(cè)方法(免疫捕

致敏原2020年12月31日 09:42:35
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基因工程技術(shù) 讓肉過敏者放心吃肉

植物肉是近年來熱度比較高的一個(gè)話題，作為人造肉大家族中重要的一員，它的出現(xiàn)不但為素食主義者提供了一個(gè)品嘗肉味的可能，更一定程度上為肉過敏者提供了吃肉的機(jī)會(huì)。但與此同時(shí)，植物肉本身因?yàn)楣に嚨膯栴}使其在口

基因2020年12月30日 10:21:52
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范春林：我國食品安全抽檢制度及現(xiàn)狀

2020年12月10日-11日，為期兩天的第十三屆中國食品安全技術(shù)論壇(以下簡(jiǎn)稱“CBIFS2020”)在上海富悅大酒店隆重舉辦。作為專業(yè)的食品安全技術(shù)推廣平臺(tái)，由太平洋展覽創(chuàng)辦的CBIFS2020在食品行業(yè)專家領(lǐng)導(dǎo)和朋友們的支持

食品安全2020年12月29日 10:14:56
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