評價食用油是否符合國家衛生標準，常用的理化指標是酸價和過氧化值。酸價超出衛生標準，說明油脂正在并已經酸敗，不僅營養價值降低，用于烹調時，食物中的易氧化維生素也會受到破壞，而且脂酸敗后產生的氧化物對人體的酶系統有破壞作用。人如果*食用酸敗油脂，可能會出現體重減輕、發育障礙、肝臟腫大等現象，并可導致基因突變和誘發腫瘤。因此，加強食用油酸價的檢測是非常有必要的

  食用油酸價快速檢測儀是針對食用油自主研制的專業檢測儀器，用于現場快速定量的測定食用油酸價的含量。儀器操作簡單便捷，無需加熱蒸餾，即學即會，無需專業人員即可操作。檢測結果可直接在彩色大屏幕液晶屏上顯示，并可以儲存檢測結果，還可以通過通訊接口將數據傳輸到計算機終端數據庫進行儲存、分析、打印，方便*人員現場使用。

【檢測項目】酸價   【適用范圍】食用油

【檢測條件】
適用于非專業人員現場快速檢測，無須特殊實驗條件

【性能特點】
1、儀器體積小巧，方便攜帶，隨時隨地可以開展實驗。
2、大屏幕彩色液晶漢字顯示，人性化操作界面，無需專業人員即可操作。
3、檢測速度快：樣品前處理操作無須危險的濃酸、高溫、高壓，操作簡便，測量速度快。
4、檢測精度高：具有良好準確度和重復性，確保檢測結果的準確性。
5、智能化程度高：內置智能操作系統，檢測結果自動分析、計算、判別是否合格，檢測結果更加直觀。
6、采用多數據接口設計，通過數據線可與計算機進行通信連接、數據處理和統計分析等。
7、數據上傳：通過通訊接口，儀器可自動上傳數據至工作站，通過工作站對測量數據進行監管，實現與監管系統無縫連接。
8、提供完備的附件配置，采用美觀、耐用的鋁合金工具箱，方便用戶于固定實驗室或移動實驗室的現場操作。

【配置清單】
食用油酸價快速檢測儀主機1臺
食用油酸價快速檢測儀前處理裝置1套