1 、樣品制備
2 、凝膠性測定
儀器: 泰昌儀器質構儀
探頭:P/36R柱形探頭
測試模式:全質構TPA分析
測試前速度:1mm/s
測試速度:1mm/s
測試后速度:1mm/s
觸發力:8g
目標模式:形變 50%
兩次下壓間隔時間:3s
測定結果:可以測定全蛋液凝膠的硬度、彈性和咀嚼性等指標。
免責聲明
- 凡本網注明“來源:儀器網”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-儀器網合法擁有版權或有權使用的作品,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:儀器網”。違反上述聲明者,本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源(非儀器網)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。
2025廣州國際分析測試及實驗室設備展覽會暨技術研討會
展會城市:廣州市展會時間:2025-03-05