伊人影视,亚洲爆乳无码一区二区三区,久久av,欲妇荡岳丰满交换

正在閱讀：米糠造肉？新技術(shù)能否推進(jìn)“人造肉”發(fā)展
資訊
微譜檢測有獎(jiǎng)?wù){(diào)研
當(dāng)前位置：儀器網(wǎng)>新聞首頁>食品檢測

米糠造肉？新技術(shù)能否推進(jìn)“人造肉”發(fā)展

2022-12-10 15:43:45來源：儀器網(wǎng)關(guān)鍵詞：人造肉閱讀量：3997
我要評論

導(dǎo)讀：對于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會有一天所有人都放棄吃肉。也正因?yàn)槿绱?，人類對于肉類食品的要求也逐漸開始提高，甚至已經(jīng)不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環(huán)保等更深的層面。而人造肉也在這一背景下誕生并慢慢發(fā)展起來。

　　【儀器網(wǎng) 食品檢測】對于人類而言，肉是一種重要的食物，重要到你很難想象會有一天所有人都放棄吃肉。也正因?yàn)槿绱?，人類對于肉類食品的要求也逐漸開始提高，甚至已經(jīng)不僅僅滿足于口味以及口感上的滿足，上升到了健康、安全甚至是環(huán)保等更深的層面。而人造肉也在這一背景下誕生并慢慢發(fā)展起來。
 
　　客觀的說，在人口數(shù)量飛速增長的大背景下，隨著生命科學(xué)技術(shù)的不斷探索，人造食品的出現(xiàn)是一種必然現(xiàn)象，而人造食品與傳統(tǒng)自然食品之間被拿來比較也是一種正常的技術(shù)發(fā)展趨勢。我們也應(yīng)該承認(rèn)，從理論上來說，人造肉如果真的能夠發(fā)展起來，那么對于減少傳統(tǒng)畜牧業(yè)帶來的環(huán)境負(fù)擔(dān)會有重要價(jià)值。
 
　　那么人造肉目前的發(fā)展?fàn)顩r如何呢？答案或許是“比較微妙”。從市場的角度來說，人造肉盡管概念火爆、前期融資也較為順利，但是實(shí)際市場卻并不樂觀，但從技術(shù)的角度來說，人造肉的生產(chǎn)正在趨于成熟，甚至根據(jù)原材料、工藝、目的性的不同，發(fā)展出了植物肉、清潔肉和培養(yǎng)肉等多個(gè)類別，真正意義上實(shí)現(xiàn)了不通過養(yǎng)殖動物獲得與常規(guī)肉高度類似食品的目的?？紤]到近年來越來越多二級市場開始推廣各類人造肉，或許其趨勢整體上屬于“未來可期”。
 
　　而回到技術(shù)本身，人造肉的技術(shù)發(fā)展除了讓其味道更接近真肉，更重要的一點(diǎn)是解決人造肉的關(guān)鍵性難題——價(jià)格。這也能解釋為什么現(xiàn)階段價(jià)格更符合消費(fèi)者預(yù)期的植物肉市場份額會更好一些。
 
　　事實(shí)上就植物肉來說，最近也有了新的進(jìn)展。根據(jù)共同社近日報(bào)道，日本山形大學(xué)教授渡邊昌規(guī)的研究團(tuán)隊(duì)以米糠為原料，借助3D打印技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了“人造肉”的生產(chǎn)。據(jù)悉，該團(tuán)隊(duì)通過一項(xiàng)新技術(shù)，成功在米糠中提取米油時(shí)會被分解而變成液態(tài)的蛋白質(zhì)以固體形態(tài)取出，并通過在其中加入糖類和脂肪使其具備肉的口味、口感。并且，最終生產(chǎn)的“人造肉”彈性和脆度可與主流的大豆原料人造肉相匹敵。
 
　　那么這項(xiàng)技術(shù)對于“人造肉”的發(fā)展有什么意義呢？簡單的來說，一方面，它和大部分人造肉一樣，解決了畜牧業(yè)存在的溫室氣體排放難題，另一方面為那些大豆依賴進(jìn)口大米產(chǎn)量豐富的國家，提供了一個(gè)新的“造肉”方案，并且也提高了“米糠”的利用率。正因如此，這項(xiàng)技術(shù)對于“人造肉”領(lǐng)域的發(fā)展來說，值得進(jìn)一步期待。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
全部評論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

相關(guān)新聞更多

  • 科學(xué)技術(shù)顛覆傳統(tǒng)食譜 食品科技能否改變未來（下）

    科學(xué)儀器帶給我們的改變不僅僅是讓我們吃的更安全、更健康，有時(shí)候甚至讓我們吃到了更加神奇的食物例如沒有肉的炸豬排、沒有魚的炸魚，又比如從實(shí)驗(yàn)室里誕生的牛肉餅、雞胸肉。似乎食品科技已經(jīng)不只執(zhí)著于改良食物，而開始創(chuàng)造食物了。
    2021-01-22 10:41:43
    5430

  • 從營養(yǎng)到口感 科學(xué)儀器淺談“小眾”的植物肉

    “烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，自古以來，肉都是我國飲食文化中重要的一環(huán)，雞鴨魚羊，只要是肉，在我國各式各樣精湛的烹飪技法之前，都會變成一道道令人垂涎的饕餮。但是，即便是如此善于吃肉的民族，依舊有那么一類肉很難在我國掀起美食的波瀾，它便是人造肉。
    2020-12-02 10:34:43
    5023

  • 用細(xì)胞技術(shù)在太空生產(chǎn)肉 換個(gè)角度看人造肉發(fā)展

    盡管人造肉仍是目前頗具爭議性的課題，但是其話題性似乎已經(jīng)不如2015年前后那般熱烈，其中原因之一在于，如今人造肉已經(jīng)成為一種商品出現(xiàn)在市場上了——盡管它們的價(jià)格非常高昂。
    2020-10-29 10:41:39
    5136

  • “人造肉”被搬上餐桌 真的能代替豬牛肉嗎？

    目前，伴隨著國內(nèi)大部分企業(yè)的成功復(fù)工，餐飲業(yè)也逐漸從清冷的寒冬之中蘇醒過來。近日，繼肯德基在市場上推出人造肉“植培黃金雞塊”之后，星巴克也在國內(nèi)3300多家店鋪上線了含有“植物牛肉碎”的產(chǎn)品。而正是由于這兩家餐飲巨頭的進(jìn)駐，導(dǎo)致近期A股市場的人造肉版塊持續(xù)走高。人造肉，似乎正以一種勢不可擋的趨勢進(jìn)入餐飲業(yè)。
    2020-04-30 10:10:56
    3896

  • 大豆蛋白巧變?nèi)嗽炫Ｈ?儀器人淺談人造肉價(jià)值

    又到了每年的4月1日了，相信不少小伙伴現(xiàn)在應(yīng)該小心翼翼地提防著同事的“惡作劇”，對于網(wǎng)上的消息也抱著半信半疑的心態(tài)。但是即便是在今天，也有不少真實(shí)且有趣，但看起來匪夷所思的報(bào)道，比如人造肉。
    2020-04-01 09:57:51
    3868

  • 在太空中造肉？航天領(lǐng)域或是人造肉新方向

    新事物的誕生往往伴隨著爭議性和話題性，人造肉亦是如此。盡管，人造肉被成功培育出來的消息早在2015年就曾出現(xiàn)在科學(xué)刊物上，但在過去的4年中，人造肉的技術(shù)一直在革新，且由于生產(chǎn)成本的原因，收獲的評價(jià)也存在兩極性。
    2019-10-12 10:44:50
    3684
推薦產(chǎn)品
浙公網(wǎng)安備 33010602002722號