食品檢測(cè)質(zhì)構(gòu)儀適用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)對(duì)魚(yú)糜類(lèi)、明膠類(lèi)制品凝膠強(qiáng)度/凝 凍 強(qiáng) 度 等 性 能 的 檢 測(cè) 。

GST-01 凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀

GST-01 凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀適用于醫(yī)藥、食品、化工等行業(yè)對(duì)魚(yú)糜類(lèi)、明膠類(lèi)制品凝膠強(qiáng)度/凝 凍 強(qiáng) 度 等 性 能 的 檢 測(cè) 。

食品檢測(cè)質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用范圍

凝膠強(qiáng)度是各個(gè)行業(yè)，特別是食品行業(yè)中一個(gè)重要的質(zhì)量參數(shù)。例如，在魚(yú)糜行業(yè)中，凝膠 強(qiáng)度是決定仿蟹肉等魚(yú)糜產(chǎn)品的質(zhì)地和質(zhì)量的關(guān)鍵因素。它會(huì)影響產(chǎn)品的口感、硬度和整體 感官屬性。凝膠強(qiáng)度測(cè)試是評(píng)估凝膠質(zhì)地和質(zhì)量的一個(gè)有價(jià)值的工具，特別是在魚(yú)糜等行業(yè)，凝膠類(lèi)產(chǎn)品的一致性對(duì)消費(fèi)者的滿(mǎn)意度至關(guān)重要。

食品檢測(cè)質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試原理

向半解凍的魚(yú)糜添加食用鹽、經(jīng)斬拌、灌腸、加熱、冷卻后制成魚(yú)糕。以載物平臺(tái)恒速相向 運(yùn)動(dòng)，探頭擠壓直到魚(yú)糕破裂，測(cè)得破斷力和破斷距離，二者乘積即為魚(yú)糜的凝膠強(qiáng)度。

技術(shù)特征

◆7英寸人機(jī)交互系統(tǒng)，方便參數(shù)設(shè)置及試驗(yàn)操作

◆工業(yè)級(jí)PLC控制系統(tǒng)

◆精密滾珠絲桿、速度及位移控制更精確 ◆1~100mm/min    試驗(yàn)速度可任意調(diào)節(jié)

◆試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量頭自動(dòng)回位，節(jié)省試驗(yàn)時(shí)間

◆儀器自帶微型打印機(jī)，可快速打印試驗(yàn)結(jié)果

◆限位保護(hù)及自動(dòng)保護(hù)功能保證操作及運(yùn)行安全

規(guī)格參數(shù)

試驗(yàn)范圍：0~50N/5000g  (其他可選)

檢測(cè)精度：0.5%F.S

試驗(yàn)速度：1~100mm/min   (范圍內(nèi)可調(diào))

位移精度：0.01mm

配 置

主機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量頭、微型打印機(jī)

標(biāo) 準(zhǔn)

GB/T   36187-2018 冷凍魚(yú)糜

GB  6783-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑明膠

QB/T4087-2010   食用明膠